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Tortillas roulées aux oeufs

Tortillas roulées aux oeufs
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Sandwich aux oeufs façon tortilla
2 rouleaux

Ingrédients

4 œufs durs 
2 c. à soupe (30 ml) de mayonnaise 
2 c. à thé (10 ml) de ciboulette 
1 c. à thé (5 ml) de poudre d’oignon 
1/2 c. à thé (2 ml) de sel de mer aux légumes 
1 c. à thé (5 ml) de miel non pasteurisé 
1 pincée de curcuma 
Poivre de Cayenne (au goût) 
2 tortillas (blé entier, kamut, épeautre, ...) 
2 feuilles de laitue hachées (optionnel)

Préparation

  • Bien écraser les œufs à la fourchette dans une assiette creuse.
  • Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
  • Étaler la préparation uniformément sur les 2 tortillas.
  • Étendre la laitue hachée sur la préparation et rouler les tortillas bien serré.

À noter

  • Cuire les oeufs en suivant la recette « Oeufs durs »
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* Toutes les recettes, les textes et les photos sont de Natalie Lavoie, à moins d'indications contraires.
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