Poudre de bouillon de légumes maison

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Délicieux mélange santé qui remplace avantageusement les mélanges du commerce

Recette végétale

3/4 t. (185 ml) de levure nutritionnelle (levure alimentaire) en flocons (ou 1/3 t. (80 ml) de levure nutritionnelle en poudre)

2 c. à soupe (30 ml) de persil séché

1 c. à soupe (15 ml) de poudre d'oignon

5 c. à thé (25 ml) de sel de mer

1 c. à thé (5 ml) de curcuma

1/4 c. à thé (1 ml) d’origan séché

1/4 c. à thé (1 ml) de thym séché

1/4 c. à thé (1 ml) de sauge séchée (non moulue)

1/4 c. à thé (1 ml) de basilic séché

1/4 c. à thé (1 ml) de paprika

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et les passer au moulin à café.
Afin d’obtenir une poudre fine, tamiser le mélange à l’aide d’une petite passoire et repasser les particules plus grosses au moulin à café.
Bien mélanger et conserver dans un contenant de verre hermétique à la température de la pièce.
Donne environ 2/3 t. de poudre.

Pour préparer un bouillon, mélanger 2 c. à thé (10 ml) de poudre dans 1 t. (250 ml) d’eau.
Se conserve pendant 1 an à la température ambiante dans un contenant hermétique.
Tellement bon qu’il est préférable de doubler la recette.
Inspirée de la recette « Faux bouillon de poulet en poudre végé » du blogue Ilfautjoueraveclanourriture