Quinoa naturel
Quinoa naturel
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Peut remplacer le riz comme accompagnement dans bien des plats
Recette végétale
4 portions
Ingrédients
3/4 t. (185 ml) de quinoa
1 1/2 t. (375 ml) d’eau
1/4 c. à thé (1 ml) de sel de mer
Préparation
Verser le quinoa dans une passoire et le rincer à grande eau.
Transvider le quinoa dans une casserole.
Ajouter l’eau et le sel et amener à ébullition.
Réduire le feu, couvrir et cuire à feu doux pendant 15 minutes, jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée.
Retirer du feu et laisser reposer pendant environ 15 minutes (bien couvert) avant de servir.
À noter
Le quinoa triple de volume au cours de la cuisson
Suggestion de repas
Débuter le repas avec une entrée crue (salade, crudités, …)
Accompagner le quinoa d’un aliment protéiné (tofu, légumineuse, …) et de légumes cuits