Sauce brune

www.CentreNatureSante.com

Sauce épaisse idéale pour accompagner le tofu

Recette végétale

2 t. (500 ml) d’eau

2 c. à soupe (30 ml) d’amandes naturelles

2 c. à soupe (30 ml) de grains de tapioca

1 c. à soupe (15 ml) de poudre d’oignon

1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive pressée à froid

3 c. à soupe (45 ml) de sauce tamari

Verser l’eau dans une casserole.
À l’aide d’un moulin à café, moudre les amandes, puis le tapioca, et les ajouter à l’eau.
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.
Porter à ébullition en raclant le fond de temps à autre.
Réduire le feu et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes à feu mi-doux en raclant le fond sans arrêt car le tapioca tend à coller au fond de la casserole.
Donne un peu plus de 2 t. (500 ml) de sauce.