Tofu haché
Tofu haché
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Tofu émietté grillé à la poêle
Recette végétale
4 portions
Ingrédients
1 bloc de tofu ferme de 454 g environ
2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive pressée à froid
2 oignons hachés
3 c. à soupe (45 ml) de sauce tamari
Préparation
- Couper le tofu en gros cubes et l’émietter à l’aide d’un robot culinaire. Attention à ne pas l’émietter trop finement. Réserver.
- Verser l’huile dans une poêle ou un wok et faire revenir les oignons à feu vif pendant 3 minutes.
- Ajouter le tofu émietté et poursuivre la cuisson à feu moyen-vif pendant 5 minutes en raclant souvent le fond.
- Ajouter la sauce tamari, bien mélanger et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes à feu moyen en remuant souvent.
Suggestion de repas
- Débuter le repas avec une entrée crue (salade, crudités, …)
- Accompagner le tofu d’une céréale (« Quinoa naturel », riz, millet, …), de légumes cuits (« Haricots à la vapeur », « Légumes à la marguerite », …), le tout arrosé de la « Sauce brune »