Pâte à tarte à l’huile

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Pâte à tarte ne nécessitant aucun rouleau à pâte

Recette végétale

1 abaisse

1 t. (250 ml) de farine d’épeautre moulue sur pierre (ou farine à pâtisserie)

1/2 c. à thé (2 ml) de poudre à pâte sans alun

1 pincée de sel de mer

1/4 t. (60 ml) d’huile d’olive pressée à froid

1/4 t. (60 ml) de boisson de soya non sucrée

Verser la farine, la poudre à pâte et le sel dans l’assiette à tarte ou dans un bol, bien mélanger et former un puits au milieu.
Mesurer l’huile et la boisson de soya dans une tasse à mesurer, émulsionner légèrement ensemble à l’aide d’une fourchette et verser le liquide dans le puits de farine.
Mélanger la pâte avec la fourchette et finir avec les doigts, jusqu’à l’obtention d’une boule.
Presser la pâte uniformément au fond et sur les rebords de l’assiette à tarte.
Cuire au four à 425°F (220°C) pendant 7 minutes ou garnir et cuire selon la recette.