Smoothie-déjeuner rose

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Purée de fruits crus bourrée de vitamines

Recette végétale

1 portion

2 c. à soupe (30 ml) d’amandes naturelles (environ 25 g)

Eau (pour le trempage)

1/3 t. (80 ml) d’eau

1 banane

4 grosses fraises fraîches ou congelées

1 pomme

1 c. à thé (5 ml) de jus de citron fraîchement pressé (facultatif)

1 poire

2 c. à soupe (30 ml) de graines de chanvre

La veille, faire tremper les amandes dans de l’eau pendant toute la nuit.
Au matin, égoutter les amandes et les rincer à grande eau. Les placer dans le mélangeur.
Note : Il est possible d’utiliser des amandes non trempées; dans ce cas, ajouter 1/4 t. (60 ml) d’eau supplémentaire.
Ajouter l’eau. NE PAS utiliser l’eau de trempage des amandes.
Ajouter la banane coupée en 2 et les fraises. Si les fraises sont encore gelées, il est préférable de les couper en morceaux avant de les mettre au mélangeur.
Peler et couper la pomme en gros morceaux.
Note : Il est possible de conserver la pelure; dans ce cas, de petits morceaux de pelure se retrouveront dans le smoothie.
Ajouter le jus de citron et mélanger jusqu’à consistance homogène. Verser dans un bol.
Ajouter la poire coupée en petits dés.
Saupoudrer de graines de chanvre et déguster.

Ce smoothie devrait idéalement être mangé dans la demi-heure qui suit sa préparation afin de bénéficier de toutes ses vitamines
Le trempage des amandes améliore leur digestibilité
L’ajout de jus de citron fraîchement pressé augmente l’apport en vitamines
Ce smoothie, composé exclusivement d’aliments crus, est un déjeuner type en alimentation vivante