Fondue au chocolat santé

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Préparation à base de beurre d’amande, de dattes et de cacao

Recette végétale

3/4 t. (175 ml) d’eau

1/2 t. (125 ml) de dattes hachées

1/2 t. (125 ml) de beurre d’amande

1/4 t. (60 ml) de poudre de cacao

1 1/2 c. à thé (7 ml) d’extrait de vanille pure

1 pincée de sel de mer

Verser l’eau et les dattes dans une petite casserole et porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes à feu doux.
Retirer du feu.
Ajouter le beurre d’amande, le cacao, la vanille et le sel.
Mélanger un peu à la cuillère avant de passer le tout au mélangeur à main jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse et homogène.
Verser la préparation dans un bol à fondue.
Y tremper des morceaux de fruits frais tels fraises, poires, pommes, bananes et raisins.
Donne environ 1 1/3 t. (350 ml) de préparation.

Cette préparation se conserve pendant quelques mois au réfrigérateur dans un contenant hermétique
Elle peut servir à glacer un gâteau ou à tartiner du pain grillé au déjeuner