Muffins aux courgettes et à la cannelle

Muffins aux courgettes et à la cannelle
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Délicieux muffins végétaliens peu sucrés
Recette végétale
12 muffins

Ingrédients

2 c. à soupe (30 ml) de beurre d’amande 
3 c. à soupe (45 ml) de boisson végétale 
2 t. (500 ml) de courgettes coupées en cubes de 1 cm (environ 1 courgette moyenne) 
1/2 t. (125 ml) de sirop d’érable 
1/4 t. (60 ml) de boisson végétale supplémentaire  
1 banane mûre écrasée 
2 1/3 t. (580 ml) de farine moulue sur pierre (ex. blé entier, épeautre, kamut, …) 
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte sans alun 
1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue

Préparation