L'huile de lin a une couleur jaune dorée et une saveur très prononcée.
Huile de lin de première pression à froid : environ 107°C (225°F).
L’huile de lin est vendue :
- dans les épiceries santé (magasins d’aliments naturels)
- dans la section biologique des épiceries
- dans certaines épiceries fines
Huile de lin de première pression à froid :
- Au réfrigérateur en tout temps (avant et après ouverture de la bouteille).
- Se conserve seulement 4 semaines après ouverture de la bouteille.
- Vérifier la date de péremption (date meilleur avant) indiquée sur la bouteille.
Huile de lin de première pression à froid :
- Crue (dans les vinaigrettes et dans les smoothies)
- Trop fragile pour la cuisson au four
- Trop fragile pour la cuisson à la poêle
- Ne convient pas pour la friture