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Aliments naturels vs aliments conventionnels

par Natalie Lavoie, copropriétaire du site Centre Nature et Santé

Aliments conventionnels

  • Aliments souvent produits en grandes quantités par de grandes compagnies dont un des buts est de produire des aliments se conservant le plus longtemps possible.
  • Ils sont bien connus et se retrouvent dans les garde-manger de la majorité de la population.
  • Disponibles dans les épiceries, ils sont louangés par des publicités.
  • Ils ont habituellement subi plusieurs étapes de transformation et contiennent des additifs alimentaires chimiques tels colorants, agents de conservation, arômes artificiels, etc.

Aliments naturels

  • Aliments souvent produits par de petites entreprises dont un des buts est d'offrir des aliments le moins transformés possible.
  • Ils sont moins connus.
  • Ils ne contiennent pas d'agents de conservation chimiques.
  • Disponibles dans les magasins de produits naturels depuis quelques décennies, ils font graduellement leur apparition dans les épiceries.
Voici quelques exemples d'aliments.
Aliments conventionnels Aliments naturels
Pain blanc Pain complet
Farine blanche Farine de grains entiers moulue sur pierre
Sucre blanc Miel
Sucanat
Huiles commerciales
Margarine
Shortening
Huiles de première pression à froid
Viandes grasses Protéines végétales
(soya, légumineuses, noix, graines)
Fruits et légumes en conserve Fruits et légumes frais
(crus ou légèrement cuits)
Boissons gazeuses Eau de bonne qualité
Jus de fruits
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