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Technique de lavage des légumineuses

par Natalie Lavoie, copropriétaire du site Centre Nature et Santé

Les légumineuses sèches sont généralement recouvertes d'une bonne couche de poussière et de saletés. Pour des raisons d'hygiène, il vaut mieux les laver.

Technique de lavage

  • Placer les légumineuses dans une passoire.
  • Placer la passoire dans un grand bol.
  • Placer le bol dans l'évier.
  • Faire couler l'eau froide sur les légumineuses afin de remplir le bol.
  • Bien brasser les légumineuses dans l'eau avec la main.
  • Soulever la passoire afin de pouvoir vider l'eau du bol.
    Remarque : Il est souvent surprenant de voir à quel point l'eau est devenue sale.
  • Replacer la passoire dans le bol et recommencer les dernières étapes jusqu'à ce que l'eau après brassage demeure claire (3 fois devraient suffire).
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