|
Huiles végétales
Dossier par Natalie Lavoie
Fiches détaillées de plus de 15 huiles végétales utilisées dans la cuisine.
Tableau résumé des différentes utilisations des huiles (crue, cuisson au four, cuisson à la poêle, friture) et leurs moyens de conservation (à la température de la pièce, au réfrigérateur).
Meilleures adresses où se procurer des huiles de qualité au Québec et liste des produits disponibles.
| 
