Recettes  >  Autres  >  Tartinade à la caroube

Tartinade à la caroube

Tartinade à la caroube
www.CentreNatureSante.com
À tartiner sur du pain grillé au déjeuner
(V) végane

Ingrédients

3/4 t. (175 ml) d’eau 
1/2 t. (125 ml) de dattes hachées 
1/4 t. (60 ml) de poudre de caroube (ou poudre de cacao) 
1/2 t. (125 ml) de beurre d’amande 
1 1/2 c. à thé (7 ml) d’extrait de vanille pure 
1 pincée de sel de mer

Préparation

  • Verser l’eau et les dattes dans une petite casserole et porter à ébullition.
  • Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes à feu doux.
  • Retirer du feu.
  • Tamiser la caroube et l’ajouter aux dattes cuites.
  • Ajouter le beurre d’amande, la vanille et le sel.
  • Mélanger un peu à la cuillère avant de passer le tout au mélangeur à main jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse et homogène.
  • Verser la tartinade dans un pot de verre hermétique et conserver au réfrigérateur.
  • Donne environ 1 1/3 t. (350 ml) de tartinade.

À noter

  • Cette tartinade se conserve pendant quelques mois au réfrigérateur
  • Elle peut servir à glacer un gâteau
  • Réchauffée pour y tremper des fruits frais, elle devient une alternative à la fondue au chocolat

Suggestion de repas

  • Débuter le déjeuner avec une boisson chaude (miso, …)
  • Déguster ensuite un fruit frais bien mûr
  • Étendre la tartinade sur du pain grillé et y ajouter des tranches de banane
Caroube
Poudre brune provenant du fruit du caroubier et pouvant se substituer au cacao et au chocolat dans les recettes.
Beurre d'amande
Pâte semi-liquide de couleur brune provenant d’amandes grillées et broyées.
Où se procurer ces aliments ?
Les aliments naturels entrant dans la préparation des recettes sont vendus dans les épiceries santé (magasins d'aliments naturels) et parfois dans la section biologique des grandes épiceries. Pour trouver un magasin près de chez vous, consultez notre Annuaire Éco Bio qui répertorie plus de 100 épiceries santé au Québec.
* Toutes les recettes, les textes et les photos sont de Natalie Lavoie, à moins d'indications contraires.
Flèche vers le hautHaut de page