L’épeautre est une céréale (graminée).
Farine d’épeautre entière :
- Couleur blanc beige piqueté de brun roux
- Saveur douce
- Légère saveur de noix
La farine d’épeautre est vendue :
- dans les épiceries santé (magasins d’aliments naturels)
- dans la section biologique des épiceries
- dans certaines fruiteries