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Recettes végétales – Accompagnements
Légumes
Aubergines grillées
Recette simple et rapide
Carottes à l’étouffée
Carottes cuites juste à point et assaisonnées à la sarriette
Épis de maïs au four
Goût succulent et légèrement différent de celui des épis cuits à l’eau bouillante
Haricots à la vapeur
Meilleure valeur nutritive que celle des haricots cuits dans l’eau
Légumes à la marguerite
Des légumes multicolores bons à croquer
Céréales
Millet en purée
Excellent accompagnement pour le tofu et les légumineuses
Pâtes au tamari
Nouilles brunes à la japonaise
Quinoa naturel
Peut remplacer le riz comme accompagnement dans bien des plats
Riz brun aux fines herbes
Délicieux riz assaisonné
Riz brun naturel
Beaucoup plus nutritif que le riz blanc
Pains
Pains à l'ail rapido
Recette rapide et beaucoup plus saine que le pain à l'ail conventionnel
Tortillas chips santé
Délicieuses telles quelles ou accompagnées d’une trempette
Sauces
Sauce à hot chicken végétalienne
Excellente sauce
Sauce à poutine
Sauce végétalienne
Sauce brune
Sauce épaisse idéale pour accompagner le tofu
Fromages véganes
Parmesan végane
Tout simplement délicieux
Sauce à nachos
Sauce fromagée à base de cajou, pomme de terre et carotte
Autres
Haricots noirs rôtis
Protéines végétales à ajouter à une salade ou à manger telles quelles
* Toutes les recettes, les textes et les photos sont de Natalie Lavoie, à moins d'indications contraires.
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Longueuil (Québec)
Canada