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Poudre de bouillon de légumes maison

Poudre de bouillon de légumes maison
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Délicieux mélange santé qui remplace avantageusement les mélanges du commerce
(V) végane

Ingrédients

3/4 t. (185 ml) de levure nutritionnelle (levure alimentaire) en flocons (ou 1/3 t. (80 ml) de levure nutritionnelle en poudre) 
2 c. à soupe (30 ml) de persil séché 
1 c. à soupe (15 ml) de poudre d'oignon 
5 c. à thé (25 ml) de sel de mer 
1 c. à thé (5 ml) de curcuma 
1/4 c. à thé (1 ml) d’origan séché 
1/4 c. à thé (1 ml) de thym séché 
1/4 c. à thé (1 ml) de sauge séchée (non moulue) 
1/4 c. à thé (1 ml) de basilic séché 
1/4 c. à thé (1 ml) de paprika

Préparation

  • Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et les passer au moulin à café.
  • Afin d’obtenir une poudre fine, tamiser le mélange à l’aide d’une petite passoire et repasser les particules plus grosses au moulin à café.
  • Bien mélanger et conserver dans un contenant de verre hermétique à la température de la pièce.
  • Donne environ 2/3 t. de poudre.

À noter

  • Pour préparer un bouillon, mélanger 2 c. à thé (10 ml) de poudre dans 1 t. (250 ml) d’eau.
  • Se conserve pendant 1 an à la température ambiante dans un contenant hermétique.
  • Tellement bon qu’il est préférable de doubler la recette.
  • Inspirée de la recette « Faux bouillon de poulet en poudre végé » du blogue Ilfautjoueraveclanourriture
Où se procurer ces aliments ?
Les aliments naturels entrant dans la préparation des recettes sont vendus dans les épiceries santé (magasins d'aliments naturels) et parfois dans la section biologique des grandes épiceries. Pour trouver un magasin près de chez vous, consultez notre Annuaire Éco Bio qui répertorie plus de 100 épiceries santé au Québec.
* Toutes les recettes, les textes et les photos sont de Natalie Lavoie, à moins d'indications contraires.
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