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Ciboulette
La ciboulette fait partie des fines herbes. Elle a une saveur plus délicate que l'oignon.
Elle est vendue fraîche ou hachée et séchée.
Une ciboulette séchée de qualité conserve une belle couleur verte assez foncée.
Utilisations
- Pour aromatiser et même décorer divers mets
- Plongée dans l'eau tiède, la ciboulette séchée retrouve sa saveur
- Il est préférable de l’ajouter seulement en fin de cuisson afin de conserver toute sa saveur
Recettes avec ciboulette
Tartinade au tofu
Une alternative à la viande dans les sandwichs
Tarte au tofu et aux légumes
Tarte-repas
Riz brun aux fines herbes
Délicieux riz assaisonné
Vinaigrette italienne
Vinaigrette remplie de fines herbes
Millet en purée
Excellent accompagnement pour le tofu et les légumineuses
* Toutes les recettes, les textes et les photos sont de Natalie Lavoie, à moins d'indications contraires.
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Longueuil (Québec)
Canada