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Ciboulette
La ciboulette fait partie des fines herbes. Elle a une saveur plus délicate que l'oignon.
Elle est vendue fraîche ou hachée et séchée.
Une ciboulette séchée de qualité conserve une belle couleur verte assez foncée.
Utilisations
- Pour aromatiser et même décorer divers mets
- Plongée dans l'eau tiède, la ciboulette séchée retrouve sa saveur
- Il est préférable de l’ajouter seulement en fin de cuisson afin de conserver toute sa saveur
Recettes avec ciboulette
Riz brun aux fines herbes
Délicieux riz assaisonné
Vinaigrette italienne
Vinaigrette remplie de fines herbes
Tartinade au tofu
Une alternative à la viande dans les sandwichs
Tarte au tofu et aux légumes
Tarte-repas
Millet en purée
Excellent accompagnement pour le tofu et les légumineuses
* Toutes les recettes, les textes et les photos sont de Natalie Lavoie, à moins d'indications contraires.
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Longueuil (Québec)
Canada