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Fondue au chocolat santé

Fondue au chocolat santé
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Préparation à base de beurre d’amande, de dattes et de cacao
(V) végane

Ingrédients

3/4 t. (175 ml) d’eau 
1/2 t. (125 ml) de dattes hachées 
1/2 t. (125 ml) de beurre d’amande 
1/4 t. (60 ml) de poudre de cacao 
1 1/2 c. à thé (7 ml) d’extrait de vanille pure 
1 pincée de sel de mer

Préparation

  • Verser l’eau et les dattes dans une petite casserole et porter à ébullition.
  • Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes à feu doux.
  • Retirer du feu.
  • Ajouter le beurre d’amande, le cacao, la vanille et le sel.
  • Mélanger un peu à la cuillère avant de passer le tout au mélangeur à main jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse et homogène.
  • Verser la préparation dans un bol à fondue.
  • Y tremper des morceaux de fruits frais tels fraises, poires, pommes, bananes et raisins.
  • Donne environ 1 1/3 t. (350 ml) de préparation.

À noter

  • Cette préparation se conserve pendant quelques mois au réfrigérateur dans un contenant hermétique
  • Elle peut servir à glacer un gâteau ou à tartiner du pain grillé au déjeuner
  • Pour une fondue encore plus santé, remplacer la poudre de cacao par de la poudre de caroube
Où se procurer ces aliments ?
Les aliments naturels entrant dans la préparation des recettes sont vendus dans les épiceries santé (magasins d'aliments naturels) et parfois dans la section biologique des grandes épiceries. Pour trouver un magasin près de chez vous, consultez notre Annuaire Éco Bio qui répertorie plus de 100 épiceries santé au Québec.
* Toutes les recettes, les textes et les photos sont de Natalie Lavoie, à moins d'indications contraires.
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