Oignon en poudre

L’oignon en poudre, ou poudre d’oignon, est préparé à partir d’oignon déshydraté et pulvérisé. La poudre, de couleur blanchâtre, peut être fine ou granuleuse dépendant du degré de pulvérisation.

Ayant un goût légèrement piquant et sucré, elle est utilisée comme assaisonnement.

Des anti-agglomérants y sont habituellement ajoutés afin d’éviter qu’elle ne s’agglutine. Malheureusement, ces additifs alimentaires n’apparaissent pas toujours sur la liste des ingrédients.