Vinaigre d’ail

Le vinaigre d’ail est habituellement fabriqué à partir de vinaigre de cidre de pomme dans lequel a macéré de l’ail.

Il peut être utilisé comme condiment ou encore être employé comme produit thérapeutique.

Anti-viral et bactéricide, un bon vinaigre d’ail procure les bienfaits de l’ail sans les inconvénients de la mauvaise haleine.

Il est normal qu’un léger dépôt se forme au fond de la bouteille. Bien agiter avant utilisation.

Utilisations

Excellent dans les vinaigrettes
Aromatise les marinades, les sautés de légumes ou de fruits de mer
Ajouter quelques gouttes dans un peu d’eau pour un usage thérapeutique

Où se procurer cet aliment ?

Les aliments naturels entrant dans la préparation des recettes sont vendus dans les épiceries santé (magasins d'aliments naturels) et parfois dans la section biologique des grandes épiceries. Pour trouver un magasin près de chez vous, consultez notre Annuaire Éco Bio qui répertorie plus de 100 épiceries santé au Québec.

Le vinaigre d’ail

par Marie-Claude Dupuis

Bienfaits de l’ail et du vinaigre d’ail. Recette de vinaigre d’ail.

Recettes avec vinaigre d’ail

Vinaigrette italienne

Vinaigrette remplie de fines herbes

Vinaigrette santé

Délicieuse et toute simple

Vinaigrette au tahini et basilic

Délicieuse sur une salade verte

* Toutes les recettes, les textes et les photos sont de Natalie Lavoie, à moins d'indications contraires.