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Vinaigrette au tahini et basilic

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Délicieuse sur une salade verte

Recette végétale

4 portions

1/4 t. (60 ml) d’huile d’olive pressée à froid

4 c. à thé (20 ml) de vinaigre d’ail

1 c. à thé (5 ml) de beurre de sésame (tahini)

1 c. à thé (5 ml) de basilic séché

1 c. à thé (5 ml) de sel de mer aux légumes

1 toute petite pincée de poudre de stévia blanche (prise avec la pointe d’un couteau) (facultatif)

Bien mélanger tous les ingrédients dans un petit bol.
Servir sur une salade verte.
ATTENTION de ne pas mettre trop de stévia dans la vinaigrette. Un peu de stévia adoucit agréablement le goût de la vinaigrette. Trop de stévia lui donnera un goût légèrement amer.

Le vinaigre d’ail donne un goût très agréable à la vinaigrette
Bien que le vinaigre d’ail puisse être remplacé par du vinaigre de cidre de pomme et une petite gousse d’ail émincée, la vinaigrette n’aura pas tout à fait le même goût
Le stévia peut être remplacé par un peu de miel ou de sucre brun

Beurre de sésame

Pâte semi-liquide de couleur beige provenant de graines de sésame grillées et broyées. Aussi connu sous le nom de tahini.

Sel de mer aux légumes

Assaisonnement composé de sel de mer, de légumes déshydratés et de fines herbes.

Stévia

Édulcorant naturel très concentré, dépourvu de calories, extrait des feuilles d’une plante (Stevia rebaudiana) originaire d’Amérique du Sud.

* Toutes les recettes, les textes et les photos sont de Natalie Lavoie, à moins d'indications contraires.