ImprimerVinaigrette santé
Vinaigrette santé
www.CentreNatureSante.com
Délicieuse et toute simple
Recette végétale
1 portion généreuse
Ingrédients
1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive pressée à froid (ou autre variété d’huile)
1 c. à thé (5 ml) de vinaigre d’ail (ou autre vinaigre ou jus de citron)
1/4 c. à thé (1 ml) d’une fine herbe de votre choix (ex. basilic, coriandre, thym, …)
1/4 c. à thé (1 ml) de sel de mer aux légumes
Préparation
- Bien mélanger les ingrédients dans un petit bol.
- Servir sur une salade verte.
À noter
- Les huiles végétales pressées à froid constituent un bon gras
- Le vinaigre d’ail procure les bienfaits de l’ail cru sans les inconvénients de la mauvaise haleine
- Le sel de mer aux légumes est délicieux au goût et remplace avantageusement le sel de table
Huile d'olive pressée à froid
Huile de première pression à froid, de couleur jaune verdâtre et extraite des olives.
Vinaigre d’ail
Concentré d’ail dans du vinaigre de cidre de pomme employé pour aromatiser les vinaigrettes et autres plats.
Sel de mer aux légumes
Assaisonnement composé de sel de mer, de légumes déshydratés et de fines herbes.
Critères de qualité pour une bonne huile
par Natalie Lavoie
Description des 5 critères de qualité pour faire un choix santé en matière d’huile végétale.
Où se procurer ces aliments ?
Les aliments naturels entrant dans la préparation des recettes sont vendus dans les épiceries santé (magasins d'aliments naturels) et parfois dans la section biologique des grandes épiceries. Pour trouver un magasin près de chez vous, consultez notre Annuaire Éco Bio qui répertorie plus de 100 épiceries santé au Québec.
* Toutes les recettes, les textes et les photos sont de Natalie Lavoie, à moins d'indications contraires.
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Longueuil (Québec)
Canada