Basilic

Utilisations

• Aromatise merveilleusement les plats à base de tomates
• Ingrédient de base du pesto
• Entre dans la composition du mélange d’herbes connu sous le nom « Herbes de Provence »
• S’emploie cru ou cuit, dans les vinaigrettes, les sauces et les plats cuisinés
• Il est préférable d’ajouter le basilic frais seulement en fin de cuisson afin de conserver toute sa saveur
• En tisane, le basilic est favorable sur la digestion, lorsque pris à la fin du repas