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Haricots noirs rôtis

Haricots noirs rôtis
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Protéines végétales à ajouter à une salade ou à manger telles quelles
(V) végane

Ingrédients

2 t. (500 ml) de haricots noirs cuits 
1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive pressée à froid 
1/2 c. à thé (2 ml) de sel de mer (moins si les haricots sont déjà salés) 
1/2 c. à thé (2 ml) de poudre d’oignon 
1/2 c. à thé (2 ml) de poudre d’ail 
1/16 c. à thé (0,25 ml) de poudre de chili

Préparation

  • Préchauffer le four à 400°F (205°C).
  • Égoutter les haricots, les rincer sous l’eau froide et les assécher avec un linge propre avant de les verser dans un grand bol.
  • Ajouter l’huile et mélanger.
  • Ajouter les assaisonnements et mélanger.
  • Verser sur une plaque à pâtisserie non huilée. Bien racler le bol afin de récupérer toute l’huile et les assaisonnements.
  • Étaler les haricots uniformément sur la plaque.
  • Cuire au four à 400°F (205°C) pendant 15 minutes.
  • Servir chaud ou tiède.
  • Se conserve au réfrigérateur pendant quelques jours dans un contenant hermétique.

À noter

  • Idéal dans une salade verte.
  • Peut être mangé tel quel comme collation.
Où se procurer ces aliments ?
Les aliments naturels entrant dans la préparation des recettes sont vendus dans les épiceries santé (magasins d'aliments naturels) et parfois dans la section biologique des grandes épiceries. Pour trouver un magasin près de chez vous, consultez notre Annuaire Éco Bio qui répertorie plus de 100 épiceries santé au Québec.
* Toutes les recettes, les textes et les photos sont de Natalie Lavoie, à moins d'indications contraires.
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