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Aubergines grillées

Aubergines grillées
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Recette simple et rapide
(V) végane
2 portions

Ingrédients

1 aubergine moyenne 
1/2 c. à thé (2 ml) d’huile d’olive pressée à froid (pour huiler la plaque à pâtisserie) 
2 c. à thé (10 ml) d’huile d’olive supplémentaire 
Sel de mer aux légumes 
Basilic séché 
Poudre d’oignon

Préparation

  • Préchauffer le four à 350°F (180°C).
  • Couper l’aubergine en rondelles de 5 mm d’épaisseur environ.
  • Huiler une plaque à pâtisserie et y étaler les rondelles.
  • Badigeonner les rondelles avec l’huile d’olive supplémentaire.
  • Saupoudrer de sel, de basilic et de poudre d’oignon.
  • Cuire au four à 350°F (180°C) pendant 10 minutes.

Suggestion de repas

  • Débuter le repas avec une entrée crue (salade, crudités, …)
  • Accompagner les aubergines d’un aliment protéiné (tofu, légumineuse, …) et d’une céréale (riz, millet, quinoa, …)
Huile d'olive pressée à froid
Huile de première pression à froid, de couleur jaune verdâtre et extraite des olives.
Sel de mer aux légumes
Assaisonnement composé de sel de mer, de légumes déshydratés et de fines herbes.
Où se procurer ces aliments ?
Les aliments naturels entrant dans la préparation des recettes sont vendus dans les épiceries santé (magasins d'aliments naturels) et parfois dans la section biologique des grandes épiceries. Pour trouver un magasin près de chez vous, consultez notre Annuaire Éco Bio qui répertorie plus de 100 épiceries santé au Québec.
* Toutes les recettes, les textes et les photos sont de Natalie Lavoie, à moins d'indications contraires.
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