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Pizza tortilla

Pizza tortilla
www.CentreNatureSante.com
Pizza santé aux légumes
1 mini pizza

Ingrédients

1 tortilla (blé entier, kamut, épeautre, …) 
1 c. à thé (5 ml) de pâte de tomate 
1/2 c. à thé (2 ml) d’eau 
1/2 c. à thé (2 ml) de basilic séché 
Sel de mer (au goût) 
1 petite courgette 
1 tranche de tomate 
1 petite carotte 
3/4 t. (185 ml) de fromage râpé 
1 quartier de poivron rouge, vert ou jaune 
1 queue d’oignon vert (échalote) émincée

Préparation

  • Préchauffer le four à 350°F (180°C).
  • Déposer la tortilla sur une plaque à pâtisserie non huilée.
  • Étendre la pâte de tomate et l’eau uniformément.
  • Saupoudrer le basilic et le sel de mer.
  • Trancher la courgette en tranches minces et les étaler sur toute la surface de la tortilla, en commençant par l’extérieur, sans les faire se chevaucher.
  • Ajouter la tranche de tomate coupée en 4.
  • Râper la carotte et répartir uniformément.
  • Ajouter le fromage râpé et décorer avec le poivron, coupé en dés ou en fines lamelles, et l’oignon vert émincé.
  • Cuire au four à 350°F (180°C) pendant 10 à 12 minutes.

À noter

  • Une fois cuite, la pizza peut être refroidie, coupée en bouchées et servie comme collation

Suggestion de repas

  • Débuter le repas avec une entrée crue (salade, crudités, …)
  • Préparer 1 ou 2 « Pizzas tortillas » par personne
Tortilla
Pain plat et rond fabriqué à l’origine au Mexique avec de la farine de maïs.
Oignon vert
Variété d’oignon cueilli avant la pleine maturité ayant un petit bulbe et de longues tiges vertes. Appelé à tort échalote au Québec.
Où se procurer ces aliments ?
Les aliments naturels entrant dans la préparation des recettes sont vendus dans les épiceries santé (magasins d'aliments naturels) et parfois dans la section biologique des grandes épiceries. Pour trouver un magasin près de chez vous, consultez notre Annuaire Éco Bio qui répertorie plus de 100 épiceries santé au Québec.
* Toutes les recettes, les textes et les photos sont de Natalie Lavoie, à moins d'indications contraires.
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