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Haricots noirs rôtis
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Protéines végétales à ajouter à une salade ou à manger telles quelles
Recette végétale
Ingrédients
1 boîte (540 ml) ou 2 t. (500 ml) de haricots noirs cuits
2 c. à thé (10 ml) de jus de citron fraîchement pressé
1/2 c. à thé (2 ml) de sel de mer
1/2 c. à thé (2 ml) de poudre d’oignon
1/2 c. à thé (2 ml) de poudre d’ail
1/8 c. à thé (0,5 ml) de poudre de chili
Préparation
- Préchauffer le four à 400°F (205°C).
- Égoutter les haricots, les rincer sous l’eau froide et les assécher avec un linge propre avant de les verser dans un grand bol.
- Ajouter le jus de citron et mélanger.
- Ajouter les assaisonnements et mélanger.
- Verser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Bien racler le bol afin de récupérer tout le jus de citron et les assaisonnements.
- Étaler les haricots uniformément sur la plaque.
- Cuire au four à 400°F (205°C) pendant 15 minutes.
- Servir chaud ou tiède.
- Se conserve au réfrigérateur pendant quelques jours dans un contenant hermétique.
À noter
- Idéal dans une salade verte.
- Peut être mangé tel quel comme collation.
Où se procurer ces aliments ?
Les aliments naturels entrant dans la préparation des recettes sont vendus dans les épiceries santé (magasins d'aliments naturels) et parfois dans la section biologique des grandes épiceries. Pour trouver un magasin près de chez vous, consultez notre Annuaire Éco Bio qui répertorie plus de 100 épiceries santé au Québec.
* Toutes les recettes, les textes et les photos sont de Natalie Lavoie, à moins d'indications contraires.
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Longueuil (Québec)
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